素菜有什么好吃的介绍一下,比肉都好吃的素菜菜谱--巧太太电热水器怎样清洗污垢
你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!
吃过有哪些比肉还好吃的素菜?我不是特别喜欢吃肉,不过有些素菜搭配少许的肉一起烹饪确实多了鲜香之味,比单纯的素菜更好下饭。但是还有不少素菜的味道比肉菜好吃,比如地三鲜,不仅色彩鲜艳,营养丰富,味道也很好。虎皮尖椒也要算上一个,还有家常豆腐,酸辣藕带、干煸四季豆等等,这些素菜我个人觉得都要比肉还吃。还有一道非常简单的素菜,从小到大我都喜欢,那就是清炒南瓜丝。不知道有没有小伙伴喜欢吃这道普通的家常菜。
家常豆腐食材:老豆腐、木耳、青椒、红椒、蒜瓣、豆瓣酱、淀粉水
调味品:盐、色拉油、白糖、生抽、胡椒粉
步骤一:先把木耳加入清水泡发,然后清洗干净撕成小块。青红椒清洗干净切块,蒜切末步骤二:热锅加油,将豆腐改成薄块,放入锅中,中小火煎制两面金黄。
步骤三:锅加底油,放入一小勺的豆瓣酱煸炒出红油,倒入蒜末、青红椒块和木耳翻炒至断生,倒入煎好的豆腐,加入适量的盐、白糖、生抽翻炒均匀后加入少许的清水。
步骤四:焖煮三分钟左右,倒入少许的淀粉水勾芡,最后撒上适量的胡椒粉,大火收汁即可。
清炒南瓜丝食材:嫩南瓜、蒜瓣、红椒
步骤一:将南瓜去掉蒂部清洗干净,先切片后切丝,红椒切细丝,蒜切末。
步骤二:锅中加油,油热后倒入蒜末和红椒丝煸炒出香味。
步骤三:倒入南瓜丝翻炒至断生,加入适量的盐再次翻炒均匀即可。
酸辣藕带食材:藕带、小米辣、泡椒、蒜瓣、小葱
调味品:食盐、色拉油、白醋、白糖
步骤一:将藕带清洗干净,切成段,放入清水中,加入少许的醋浸泡一会。
步骤二:将小米辣切小段,适量的泡椒切小段,蒜切末,香葱切末。
步骤三:热锅加油,倒入小米辣、泡椒和蒜末炒出香味,倒入藕带翻炒至断生,加入适量的盐、白糖和白醋大火翻炒均匀,出锅后撒上葱花即可。
我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!红白萝卜烧牛肉中的萝卜,是比肉还好吃的素菜。每年三十团年,都由我小弟主厨这道菜,小弟是爱美食,爱美酒的两孙爷爷,仍爱主厨。他做这道菜,选料严格,牛肉选唐家寺或皇城坝的,洗净切块焯水待用。红,白萝卜须是农家沙地自种的,新鲜,壮实,洗净切成大块滚刀,小黄姜一大块,刀拍烂,独蒜数粒,香葱一握挽成卷。小茴香,八角,三奈,草果,挂皮,丁香等等香料配齐。菜籽油炒香郫县豆瓣,再加入姜蒜各种香料炒香,放入焯好的牛肉块,大块滚刀红白萝卜,翻炒至香味扑鼻很重要,加葱再加水焖,至软。由于萝卜大块,耐得住焖,香味往萝卜里钻,香糯甜软,入口即化,老小皆喜欢。每年这道菜一上桌,红白萝卜迅速消失,剩下虽软烂却无人去夹的牛肉。下一餐,追加红白萝卜入牛肉再焖,虽味道不如此前,还是众筷攻击目标。
金箱藏宝准备:油皮6两,冬笋4两,香菇4两,胡萝卜2两,香菜1两,莲藕1两,植物油1两,面粉、芝麻、香油、味精、白糖、生姜、料酒、水淀粉、素高汤各适量。
步骤:
1、将胡萝卜去皮,清洗干净切成片。莲藕去皮,切成薄片,放入盐水中浸泡。香菜洗净后切段。
2、水锅注入清水,大火烧开。将冬笋去壳,清洗干净后切成块,放入沸水中烫断生,再投入清水中过凉,改刀切成片。
3、香菇用温水泡发,清洗干净切成片。生姜去皮,切成碎末。油皮叠好,润软。另备一小碗,将面粉和淀粉兑成糊。
4、炒锅置火上,放入植物油烧热,先放入生姜煽炒出先给,再放胡萝卜、藕片、冬笋、香菇。
5、加入味精、白糖、料酒、素高汤烧匀,放入水淀粉勾芡,淋上香油,拌入香菜出锅备用。
6、将炒好的馅料均匀铺在油皮上,卷成胚子。炒锅置火上,放入宽油烧热,将胚子放入炸成金黄色。
7、捞出控油,凉后切成长段,码在菜盘即可。
素烧茄子准备:茄子6两,红辣椒、青辣椒、蒜瓣、食盐、白糖各适量。
步骤:
1、茄子清洗干净,切成长条浸泡在淡盐水中备用。蒜瓣去皮,清洗干净切成片,青辣椒、红辣椒清洗干净去籽,切成丝。
2、炒锅置火上,倒入植物油烧热,下入蒜片煽炒出香味,将茄子挤干水分,放入煽炒片刻。
3、加入青辣椒、红辣椒、食盐、白糖炒熟后撒入味精,拌匀出锅。
土豆茄子准备:土豆、西红柿、茄子、食盐、植物油、胡椒粉、十三香、生抽各适量。
步骤:
1、将茄子清洗干净,先切段,再切成条。西红柿洗净切瓣,土豆清洗干净后切成条。炒锅置火上。
2、放入植物油烧热,将土豆煎至两面焦黄,盛出。将茄子也放入滑油。炒锅内留少许油。
3、倒入西红柿煽炒片刻,再放入煎好的土豆、茄子,撒入食盐、胡椒粉、生抽和十三香。
4、注入适量素高汤,稍微煮几分钟,汤汁浓缩后,起锅装盘。
红烧冬瓜
准备:冬瓜、白糖、生抽、老抽、食盐、味精、耗油各适量。
步骤:
1、冬瓜去皮、瓜瓤和籽,清洗干净切成方块。炒锅放油烧热,将冬瓜煎至金黄后盛出备用。
2、锅内留少许底油,放入白糖炒成糖色,倒入冬瓜,加入和食盐、生抽、老抽,充分炒匀。
3、盖上锅盖稍微焖一会,冬瓜熟透入味后淋上好友、撒点味精、葱末,起锅装盘。
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作者:侨乡厨娘。假如您有更多相关的小妙招愿意分享,欢迎在评论区留言!您好,我是@宝妈甜甜的厨房 素菜有好多种,可以是炒菜可以是汤菜还可以凉拌。下面给您介绍几道我家常吃的素菜。
1.清炒小白菜
2.香菇油菜
3.腰果芹菜
4.响油木耳
5.凉拌菠菜蛋皮
6.凉拌黄瓜腐竹木耳
7.吸汁面藕
8.番茄豆腐紫菜蛋花汤
9.菠菜粉丝蛋花汤
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